La mañana de Navidad con un cóctel a base de tequila, licor de acerola, zumo de limón, miel de flores y zumo de arándanos… Las campanadas de Nochevieja acompañadas de un combinado de vodka, zumo de limón, sirope de azúcar, licor Mandarin, clara de huevo y dash bitter…
Brindar de una manera original y poner un punto de sofisticación a las comidas y cenas de esta Navidad. Bajo esta idea, World Class, la mayor plataforma de mixología del mundo, propone una colección de originales cócteles de autor de cara a las próximas fiestas.
Y para ello ha contado con la creatividad de seis de los mejores bartenders del país: Sergio Padilla, Dani Martín, Diego Cabrera, Adrián Sehob, Javier Rufo y Borja Cortina, ganador de World Class España 2015 al mejor bartender, que han creado sus mejores propuestas de cócteles de autor para brindar esta Navidad.
‘Mañana de Navidad’ by Diego Cabrera
Los momentos más especiales de estas fechas son los que se comparten con las personas más queridas. Por eso, Diego Cabrera, bartender del madrileño Domo Hotel NH Collection Eurobuilding, se ha inspirado en estos momentos para crear este cóctel. Un combinado a base de tequila Don Julio Blanco, licor de acerola, zumo de limón, miel de flores y zumo de arándanos, todo ello decorado en oro, naranja deshidratada y sésamo negro.
- - 4 cl Don Julio Blanco
- - 2 cl Licor de Acerola
- - 1 cl Zumo de limón
- - 2 cl Miel de flores
- - 5 cl Zumo de arándanos
- - Garnish: Oro, Naranja deshidratada y sésamo negro
‘Campanadas de Nochevieja’ by Dani Martín
Las doce uvas tienen otro sabor si se sirven acompañados de Cîroc —el champagne de los vodkas— zumo de limón, sirope de azúcar, licor Mandarin, clara de huevo y dos dash bitter pomelo. Esta es la original mezcla que ha creado Dani Martín, bartender de Ohla Boutique en Barcelona, para despedir el año y en la que el ingrediente protagonista son las uvas que introduce en su receta en forma de decoración.
- - 4 cl Cîroc
- - 1,5 cl Licor Mandarin
- - 2 cl Sirope Azúcar
- - 2 cl Zumo de limón
- - 1 cl Clara de huevo
- - 2 Dash Bitter Pomelo
- - Garnish: uvas
- - Copa Coupette
‘Filtro de Amantes’ by Sergio Padilla
Una de las tendencias este año en el mundo de la coctelería son los cócteles calientes. De esta manera surge esta novedosa propuesta por parte de Sergio Padilla, de Bocachica. Un cóctel para disfrutar de esas tardes de invierno en pareja al lado de la chimenea. Con una base de Tanqueray Nº Ten —la ginebra de corazón cítrico— a la que añade miel, lima, un par de golpes de Tabasco, vino y Grand Marnier Cordon Rouge. Y para darle ese toque especial Sergio lo adorna con tres ramitas de romero.
- - 3 cl Tanqueray NºTEN
- - 1,5 cl Grand Marnier Cordon Rouge
- - 1,5 cl Miel
- - ½ Lima
- - 2 golpes de Tabasco
- - 3 cl Vino
- - 3 Ramitas de romero
- - Garnish: Romero
- - Copa Martini
‘Mhaig Tai’ by Borja Cortina
Para acompañar una mesa de gala y poner el broche de oro a la comida de Navidad, Borja Cortina, bartender de Varsovia Bar en Gijón y ganador de la prestigiosa competición World Class España 2015 propone una elegante mezcla con Haig Club, al que añade Grand Marnier Cordon Rouge, zumo de lima, orgeat y una cucharadita de Falernum. Todo un homenaje al clásico cóctel Mai Tai.
- - 6 cl Haig Club
- - 1,5 cl Grand Marnier Cordon Rouge
- - 3 cl Zumo de lima
- - 1,5 cl Orgeat
- - 1 cucharadita Falernum
- - Garnish: cáscara de lima
- - Vaso on the rocks
‘Blue Wave’ by Adrián Sehob
Para recibir el Año Nuevo y brindar en el brunch del día 1, Adrián Sehob, bartender de Punk Bach en Madrid, ha creado este cóctel con base de Johnnie Walker Blue Label, ideal para ocasiones extraordinarias, al que incorpora sirope de vainilla infusionado con azafrán, zumo de lima, curaçao azul y Southern comfort . Una vez agitado en coctelera el bartender pone su toque navideño en forma de decoración con frutos rojos.
- - 6 cl JW Blue Label
- - 3 cl Southern comfort
- - 2 cl Sirope de vainilla infusionado con azafrán
- - 3 cl Zumo de Lima
- - 2 cl Curaçao azul
- - Garnish: frutos rojos
‘Zacapa Nougat Candy’ by Javier Rufo
Inspirado en uno de los dulces típicamente navideños, el bartender del bar Cok, Javier Rufo propone para estas navidades un cóctel de una suave y deliciosa textura. Elaborado con Zacapa 23 como principal ingrediente, le añade crema de turrón, Pedro Ximénez, Grand Marnier Cordon Rouge, yema de huevo, una puntita de azúcar blanco y anís estrellado a modo de garnish.
- - 5 cl Zacapa 23
- - 1,5 cl Pedro Ximénez
- - 1 cl Grand Marnier Cordon Rouge
- - 1 Yema de huevo
- - 4 cl Crema de turrón
- - 1 Puntita de azúcar blanco
- - Garnish: Anís estrellado
- - Copa Martini
Fuente: diariodegastronomia.com