Para exponer los productos de nuestro negocio a nuestros clientes, ya sea un restaurante, un bar, charcutería, pasteleria o una heladería, necesitaremos una vitrina expositora, pero, ¿como elegir la más adecuada para el uso que vamos a desempeñar? En este post vamos a explicar qué tipos de vitrinas podemos encontrar actualmente. En algunos casos nuestro producto necesitará que las condiciones interiores sean las idóneas, pero en otras, necesitaremos que las condiciones exteriores, como la visibilidad del producto sean buenas para captar la atracción del cliente.
Para cubrir diferentes necesidades, les presentamos algunos de los diferentes tipos de vitrinas que podemos encontrar:
- Vitrinas para charcutería/lacteos
Para conservar carnes o lacteos a bajas temperaturas. Las temperaturas de este tipo de vitrina suelen estar entre los -1º y 5ºC. Un frío ventilado en sitios donde la temperatura ambiente es mayor nos puede ayudar. En localizaciones con menor temperatura ambiente un frío estático es aconsejable pues el ventilado puede llegar a resecar el producto.
Estas vitrinas cuentan con cubetas individuales y suelen alcanzar temperaturas entre -14 y -20ºC. Podemos encontrar vitrinas con posibilidad de albergar un segundo nivel de cubetas bajo la exposición.
Para conservar pasteles y tartas a bajas temperaturas. Actualmente podemos encontrar vitrinas con diferentes opciones, por ejemplo, estantes independientes donde diferentes productos estén a la temperatura que necesitan. Un frío ventilado puede, en ocasiones, secar las capas mas externas de nuestros productos, en esas ocasiones un frío estático evitará esto.
- Vitrinas calientes para platos y bandejas
- Permiten mantener alimentos ya cocinados por encima de los 65°C. El calor se transmite a la bandeja por baño María. Suelen tener un termostato regulable para adaptar la temperatura a los alimentos que vayamos a exponer.
Vitrinas cerradas para la exposición de alimentos. Se pueden utilizar como mostrador para atender al cliente. Su doble uso las caracteriza por una amplia versatilidad: mostrador y vitrina expositora.
Todo el equipamiento refrigerado para su tienda, comercio o supermercado, vitrinas expositoras refrigeradas cerradas para la hostelería y la alimentación.
