¿Qué podemos hacer para amentar las ventas de nuestra carnicería? Sabemos que el mercado está cambiando, y con ello, se están creando nuevas formas de llegar más lejos y a más clientes. Por eso, desde www.hosteleriayalimentacion.com queremos ofrecer unos consejos para aumentar las ventas de su carnicería.
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1. Imagen de la carnicería.
Ya que las personas nos guiamos por lo que vemos, la imagen es una de las cosas mas importantes para llamar la atención. Si el establecimiento es llamativo, las visitas de clientes aumentarán.
Si un producto no se ve, será dificil de vender. Si por el contrario el producto es visible, se podrá incrementar su venta prestando atención a los detalles y mejorando la presentación visual en vitrinas y expositores.
Además, la imagen del establecimiento es muy importante. Es necesario conocer las últimas tendencias, con estilos minimalistas, donde tengamos espacios despejados, y los colores creen equilibrio y armonía.
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Sin salir de lo tradicional, debemos modernizar nuestra carnicería diferenciandonos de los demás para así ser más atractivos para nuestros consumidores.
2. Canales de venta y relación con el cliente.
Actualmente el uso de las nuevas tecnologías de la comunicación, puede hacer que lleguemos más lejos, mejor y a más clientes. Las redes sociales pueden ser de gran ayuda para nuestro negocio, ya que una simple página en Facebook puede hacer que nuestras ventas incrementen con una actualización diaria de esta. La presencia en internet es indispensable.
Por otro lado, nuestras ventas pueden verse incrementadas mediante una página web, ya que el comercio electrónico está en auge. Esta tendencia en el sector de la alimentación está experimentando un considerable crecimiento, consolidándose poco a poco el mercado online como tendencia en la distribución de alimentos por internet.
3. Fidelización con el cliente (promociones, descuentos, degustaciones).
Para hacer que nuestros clientes nos compren a nosotros y no vayan a la competencia, algo muy importante es fidelizarlos con promociones, descuentos o incluso degustaciones del producto en nuestro propio establecimiento.
Una buena promoción ha de estar diseñada estratégicamente para que se generen más ventas con una pequeña inversión extra. Algunos ejempos suelen ser un descuento en el precio del producto, segunda unidad a mitad de precio, o comprando cierta cantidad de un producto, que se regale otro, siempre y cuando la publicidad que realicemos no sea engañosa y nuestra veracidad se vea afectada.
Obviamente, el obsequio tiene que tener un costo mínimo para tu carnicería, simplemente se trata de utilizar un producto como gancho para lograr un pedido mayor.
4. Diferenciación
Para terminar, algo que nos puede diferenciar de una gran superficie, es el trato que tengamos con nuestro cliente. Una buena relación charcutero-cliente (buen trato personal, paciencia, simpatía) puede incrementar las ventas de nuestro negocio.
Respecto a los productos, están de moda los elaborados artesanales. La clave de la diferenciación, es la calidad de los productos elaborados con materias primas naturales y no industriales, por ello no hay que dejar de prestar atención a las nuevas necesidades que surgen en los clientes y los elaborados cárnicos son una buena forma de innovar.
